Depenent del mercat, el producte també es pot anomenarbossa de goteig de cafè, abocar sobre la bossa de cafè, obossa de cafè per a orelles penjantsTot i que els noms difereixen, normalment descriuen el mateix format.

Per als consumidors, el principal benefici és la comoditat. Per als torradors de cafè, hotels, minoristes, distribuïdors i marques de marca blanca, les bosses de degoteig també ofereixen una manera pràctica d'envasar, tastar, enviar i vendre cafè acabat de fer en porcions individuals.

Una bossa de degoteig pot semblar atractiva però tot i així produir un cafè feble, amarg o inconsistent. Aquesta guia explica com funciona el producte i què haurien de tenir en compte els compradors professionals abans de fer una comanda.

Descripció general del producte

Una bossa de cafè de degoteig és una bossa de filtre preformada dissenyada per contenir prou cafè mòlt per a una porció. Dos braços de paper estan units als costats del filtre. Quan es despleguen, s'enganxen a la vora d'una tassa i mantenen el cafè suspès per sobre de la beguda preparada.

Un producte acabat normalment inclou tres components:

• La bossa de filtre interior
• Els braços penjants de paper
• Una bossa exterior segellada individualment

El filtre reté el cafè durant l'extracció. Els braços sostenen la bossa i la bossa exterior protegeix el cafè de l'oxigen, la humitat, la llum i les olors externes.

La majoria de bosses de degoteig contenen entre 8 i 15 grams de cafè. Deu o dotze grams són habituals per a una tassa estàndard, però la dosi ideal depèn del nivell de torrat, la mida de la mòlta, la intensitat desitjada i el volum d'aigua recomanat.

Alguns compradors compren bosses de degoteig buides i les omplen a les seves pròpies instal·lacions. D'altres necessiten un servei complet de marca blanca que inclogui l'obtenció del cafè, el torrat, la mòlta, l'ompliment, el rentat amb nitrogen, el segellat, la codificació i l'embalatge de caixes de venda al detall.

Un torrador de cafè especialitzat amb equipament existent només pot necessitar filtres i bosses personalitzades. Una marca d'hotel que llança un programa de cafè a l'habitació pot preferir un producte acabat complet. Comprendre les vostres capacitats de producció ajuda a determinar quin model d'aprovisionament és més econòmic.

Com funciona una bossa de cafè de degoteig?

Per utilitzar una bossa de cafè penjant, el consumidor obre la bossa exterior i treu el filtre. La part superior s'obre per una línia marcada i els braços de paper es despleguen sobre la tassa.

A continuació, s'aboca aigua calenta lentament sobre el cafè.

L'aigua passa a través del cafè mòlt, n'extreu l'aroma i el sabor, es mou pel filtre i goteja a la tassa. Un cop finalitzada la infusió, l'usuari treu i llença la bossa.

La majoria de marques recomanen fer el cafè en diverses etapes. La primera petita dosificació mulla els mòlts i permet que el cafè s'escampi. Després d'una breu pausa, l'usuari afegeix més aigua en dues o tres etapes fins que s'aconsegueix el volum de beguda desitjat.

El temps típic d'elaboració és d'uns dos a quatre minuts. Tanmateix, la velocitat del flux pot canviar significativament depenent de:

• Mida de la mòlta
• Dosi de cafè
• Estructura dels porus del filtre
• Nivell de torrat
• Temperatura de l'aigua
• Velocitat de vessament
• Dimensions de la bossa
• Densitat del cafè

Si l'aigua flueix massa ràpid, el cafè pot tenir un gust líquid o poc extret. Si s'escorre massa lentament, la infusió es torna inconvenient i pot produir sabors amargs.

Un escenari pràctic d'un comprador ho il·lustra clarament. Una marca pot provar un cafè de torrat lleuger de 12 grams i descobrir que la bossa triga més de cinc minuts a escórrer. El filtre potser no és el problema. El cafè podria estar mòlt massa finament o la bossa podria estar tan compacta que el llit de cafè no es pot expandir.

Per aquest motiu, el rendiment del filtre sempre s'ha de provar amb el cafè, la dosi i la mòlta reals previstos per a la producció.

Materials utilitzats en bosses de cafè de degoteig

La selecció de materials influeix en la seguretat alimentària, el rendiment de l'elaboració, el segellat, la durabilitat i les declaracions mediambientals. Els compradors haurien de sol·licitar les especificacions tècniques completes en lloc de confiar en termes generals com ara "qualitat alimentària" o "ecològic".

Teixit de filtre no teixit

El teixit no teixit s'utilitza àmpliament per a les bosses de degoteig de cafè. Depenent de l'especificació, pot estar fet de polipropilè, PET, polietilè, PLA o fibres barrejades.

Els seus principals avantatges inclouen:

• Filtració consistent
• Segellat tèrmic fiable
• Bona resistència mecànica
• Baix risc d'esquinçament
• Rendiment estable durant l'ompliment automàtic
• Flux d'aigua controlat

La consistència és especialment important en la producció comercial. Petites variacions en el gruix, el pes o l'estructura dels porus del teixit poden canviar el temps d'extracció.

Els compradors han de preguntar sobre la composició del material, el gramatge, la temperatura de segellat recomanada, el compliment de les normes de contacte amb aliments i el rang de mòlta adequat.

Material de filtre basat en PLA

El PLA, o àcid polilàctic, és un polímer d'origen biològic que es produeix habitualment a partir de recursos vegetals renovables. Sovint el seleccionen les marques que busquen un producte més centrat en la sostenibilitat.

Tanmateix, els compradors han d'utilitzar les afirmacions mediambientals amb cura. "Biobase", "biodegradable" i "compostable" no són termes intercanviables.

Alguns materials PLA només es descomponen en condicions de compostatge industrial controlades. És possible que no es descomponguin eficaçment en compost domèstic o en el medi natural.

Abans d'imprimir una declaració de compostabilitat, verifiqueu:

• La composició exacta del material
• Certificació aplicable
• Condicions d'eliminació requerides
• Compliment de les normes de contacte amb aliments
• Resistència a la calor
• Si tot el producte està cobert

Un certificat per al teixit filtrant no s'aplica automàticament als braços de paper, l'adhesiu, les tintes d'impressió o la bossa exterior.

Braços penjants de paper

Els braços penjants semblen senzills, però tenen un efecte important en la usabilitat. Han de ser prou rígids per suportar els mòlts de cafè i, alhora, prou flexibles per plegar-se dins de la bossa.

Els factors importants inclouen:

• Gruix del cartró
• Precisió de tall amb troquel
• Força de plegament
• Resistència al vapor
• Qualitat d'enllaç
• Compatibilitat de tasses
• Rendiment d'impressió

Els braços mal fets es poden estovar durant la infusió, separar-se del filtre o relliscar de la tassa.

Des d'una perspectiva de fabricació, aquests problemes poden provenir de la qualitat del paper, la posició d'unió, la humitat d'emmagatzematge o la pressió de tall. El problema rarament és causat per un sol factor.

Materials de la bossa exterior

La bossa exterior és essencial perquè el cafè mòlt perd frescor ràpidament quan s'exposa a l'oxigen.

Les estructures comunes inclouen combinacions de:

• PET
• Paper d'alumini
• PET metal·litzat
• PE
• CPP
• Pel·lícula transparent d'alta barrera
• Pel·lícula laminada amb paper

Els laminats de làmina d'alumini solen proporcionar una forta protecció contra l'oxigen, la humitat i la llum. Les pel·lícules metal·litzades poden oferir un bon equilibri entre el rendiment de la barrera, l'aspecte i el cost. Les estructures transparents poden millorar la presentació als prestatges, però s'han d'avaluar acuradament per a la protecció contra l'oxigen i la llum.

Els compradors no haurien de triar la bossa només per l'aparença.

Una bossa mat de primera qualitat pot reforçar la imatge de marca, però uns segells febles o un rendiment de barrera insuficient poden fer que el cafè es torni ranci abans de la data de caducitat impresa.

Aplicacions comunes

Les bosses de cafè de degoteig funcionen bé allà on els consumidors volen cafè acabat de fer sense equips dedicats.

Cafès especials i degustació

Els torradors especialitzats utilitzen bosses de degoteig per a cafè d'origen únic, edicions limitades, conjunts de degustació i llançaments de temporada.

Per exemple, un client pot ser reticent a comprar una bossa sencera d'un cafè desconegut. Un mostreig de cafè de tres peces amb abocador ofereix una manera de menor risc de provar diferents orígens o perfils de torrat.

Les bosses de degoteig també són pràctiques per al comerç electrònic. Els torradors poden incloure una mostra en una comanda en línia sense afegir gaire pes ni volum.

Hotels i Hostaleria

Els hotels sovint utilitzen bosses de cafè de filtre com a alternativa al cafè instantani. Els clients encara gaudeixen d'una preparació fàcil, però l'experiència sembla més premium.

Els compradors d'hostaleria haurien de provar el filtre amb les tasses que ja s'utilitzen a les habitacions. Una bossa ben dissenyada pot tenir un rendiment deficient si la tassa és massa estreta, massa ampla o té una vora gruixuda.

Les instruccions també han de ser clares. Els hotels internacionals poden necessitar instruccions de preparació de cervesa multilingües o icones visuals senzilles.

Oficines i regals corporatius

Les bosses de cafè per degoteig són adequades per a oficines que volen un millor cafè sense invertir en màquines de càpsules, molinets o programes de manteniment.

També es poden incloure en kits d'esdeveniments, regals per a clients, paquets d'exposicions i caixes de benvinguda per a empleats. Es poden imprimir logotips, missatges i codis QR a la bossa o als braços de paper.

Viatges i ús a l'aire lliure

Una bossa de cafè de degoteig és lleugera i només requereix aigua calenta i una tassa. Funciona bé per a càmping, viatges de negocis, viatges per carretera i esdeveniments a l'aire lliure.

Per a aquestes aplicacions, la durabilitat de la bossa és important. El segell ha de romandre intacte quan el producte es transporta a l'equipatge o a les motxilles.

Programes de marca blanca

Els minoristes, les cafeteries, els hotels i les marques d'estil de vida poden llançar cafè de marca blanca sense instal·lar la seva pròpia línia d'ompliment.

Un programa complet pot incloure cafè personalitzat, filtres impresos, bosses de marca, caixes de cartró per a la venda al detall, caixes de regal i rentat amb nitrogen.

Per als compradors per primera vegada, utilitzar un filtre estàndard provat amb un embalatge personalitzat sovint és més segur que desenvolupar un disseny de filtre completament nou.

Avantatges de les bosses de cafè de degoteig

El major avantatge és la comoditat sense sacrificar el cafè mòlt real.

Els consumidors només necessiten una tassa i aigua calenta. No hi ha cap màquina per netejar, ni cap filtre separat per preparar, ni cap dosi de cafè per mesurar.

Altres beneficis inclouen:

• Format lleuger i portàtil
• Control consistent de les porcions
• Equipament mínim de cervesa
• Fort potencial de marca
• Mostreig fàcil de productes
• Apte per a embalatges de regal
• Reducció del malbaratament de cafè
• Bon potencial de vida útil comercial

A diferència del cafè instantani, una bosseta de degoteig de cafè permet als consumidors experimentar més aroma, acidesa, cos i caràcter d'origen.

Per a les marques, tots els components poden donar suport a la comunicació. Els braços penjants, la bossa, el cartró i la caixa de regal poden mostrar instruccions d'elaboració, notes de sabor, històries d'origen i contingut promocional.

Opcions de personalització

La personalització pot incloure el filtre, la bossa, el cafè i l'embalatge secundari.

Forma i mida del filtre

Les opcions poden incloure filtres rectangulars estàndard, bosses d'obertura àmplia, cambres profundes, dissenys compactes i formes especials.

El volum del filtre ha de coincidir amb la dosi de cafè prevista. Una bossa dissenyada per a 10 grams pot no funcionar bé amb 15 grams, fins i tot si el cafè hi cap físicament.

Si s'omple massa, el drenatge pot alentir i fer que el pòsit es vessi quan s'obre la bossa. Si s'omple massa, la bossa pot tenir una extracció feble o una mala presentació visual.

Braços penjants estampats

Els braços de paper sovint es poden imprimir amb:

• Logotips
• Instruccions de preparació
• Origen del cafè
• Notes de sabor
• Codis QR
• Missatges promocionals

Els braços impresos creen una forta impressió visual durant la preparació. Tanmateix, el seu MOQ pot ser superior al dels filtres estàndard.

Les marques més petites poden utilitzar filtres sense imprimir i centrar el seu pressupost en bosses exteriors personalitzades.

Bosses exteriors personalitzades

Les bosses es poden imprimir digitalment, flexogràficament o per gravat al buit.

La impressió digital és adequada per a tirades més petites, proves de mercat i múltiples varietats de cafè. La impressió en gravat al buit és generalment més econòmica per a comandes grans i estables, però requereix cilindres i costos de configuració més elevats.

Els acabats disponibles poden incloure efectes mat, brillant, metàl·lics, semblants al paper o suaus al tacte.

Els detalls funcionals són igualment importants. La bossa ha de tenir una osca de ruptura transparent, una zona de segellat suficient i espai per als codis de producció.

Cafè i envasos per a la venda al detall

Els compradors de marca blanca poden personalitzar l'origen del cafè, la barreja, el torrat, la mida de la mòlta, el pes del farciment i el perfil de sabor.

Les opcions de venda al detall inclouen caixes plegables, caixes expositores, caixes calaix, kits de tast, caixes de subscripció i conjunts de regal.

Els compradors haurien de fer un prototip del paquet complet abans de la producció en massa. Finalitzar una caixa abans de comprovar les dimensions de la bossa plena pot provocar un espai buit excessiu o caixes massa ajustades.

Experiència a la fàbrica Tonchant

Des de la nostra experiència aTonchant, l'èxit dels projectes de cafè de degoteig depèn de la coordinació entre el filtre, el cafè, la bossa i el procés d'ompliment.

Un error comú és seleccionar el filtre abans de provar el cafè. Un cop comença l'ompliment, la mòlta escollida pot provocar un drenatge lent o un sediment excessiu. El comprador pot culpar el filtre, tot i que el cafè i l'envàs no s'han provat mai com un sol sistema.

Recomanem avaluar aquests elements conjuntament:

• material de filtre
• Dimensions de la bossa
• Dosi de cafè
• Distribució de la mòlta
• Nivell de torrat
• Flux d'aigua
• Temperatura de segellat
• Equips d'ompliment
• Estructura de la bossa exterior

Les proves de tasses també són importants. Durant el desenvolupament, comprovem si els braços de paper s'adapten a diferents diàmetres de vora, si l'obertura es manté estable i si el filtre toca el cafè preparat.

L'ompliment automàtic crea consideracions addicionals. L'electricitat estàtica, la rigidesa de la bossa, la precisió d'obertura i la consistència del segellat poden afectar la velocitat de la màquina.

Un filtre que funciona perfectament quan s'omple a mà pot no alimentar-se sense problemes en una línia automatitzada.

Per a un producte nou, un filtre estàndard provat combinat amb proves reals d'elaboració sovint és l'enfocament de menor risc. Les eines personalitzades només s'han d'introduir quan proporcionin un avantatge comercial o funcional clar.

MOQ i termini de lliurament

El MOQ depèn del tipus de producte i del nivell de personalització.

Els filtres de sèrie solen tenir la quantitat mínima més baixa. Els braços impresos, les dimensions especials, les bosses personalitzades i el cafè acabat de marca blanca requereixen comandes més grans.

Els compradors han de confirmar si el MOQ s'aplica segons el disseny, la mida, la varietat de cafè o el material.

El termini de lliurament pot variar d'una a tres setmanes per als productes en estoc i aproximadament de tres a sis setmanes per als embalatges impresos a mida després de l'aprovació de l'obra d'art. Els projectes totalment personalitzats poden trigar més.

La producció normalment comença només després que s'hagin confirmat el dipòsit, les especificacions i l'obra d'art final.

Certificats i compliment

La documentació requerida depèn del material i del mercat de destinació.

Els certificats i informes comuns poden incloure:

• Declaracions de contacte amb aliments
• Proves de migració
• Compliment relacionat amb la FDA
• Conformitat amb les normes de contacte amb aliments de la UE
• ISO 9001
• ISO 22000
• APPCC
• Materials d'embalatge BRCGS
• Certificació FSC
• Certificació de compostabilitat
• Certificació Halal o Kosher

Els compradors han de comprovar si cada document cobreix el material i el lloc de fabricació específics.

Per als productes acabats de cafè, les normes d'etiquetatge també es poden aplicar al pes net, els ingredients, l'origen, el número de lot, la data de consum preferent, les instruccions d'emmagatzematge i les dades de l'importador.

Taula comparativa

Preguntes freqüents

Conclusió

A bossa de cafè de goteigcombina el cafè autèntic per a servir amb la comoditat d'un envàs individual. Funciona bé per a torradors especialitzats, hotels, oficines, productes de viatge, conjunts de regal, programes de venda al detall i marques de marca blanca.

Per als compradors, l'objectiu no és simplement trobar el filtre més barat. El material del filtre, la mòlta del cafè, la dosi, la barrera de la bossa, l'ajust de la tassa, la qualitat del segellat i el mètode de producció han de funcionar conjuntament.

Un fiablebossa de goteig de cafès'ha d'obrir fàcilment, mantenir-se estable a la tassa, proporcionar un flux d'aigua controlat i protegir el cafè durant tota la seva vida útil prevista.

Abans de fer una comanda a gran escala, prova el resultat finalabocar sobre la bossa de cafèamb el cafè, la bosseta, la tassa i les instruccions de preparació.

Segons l'experiència de Tonchant a la fàbrica, aquest enfocament de sistema complet evita la majoria dels problemes d'aprovisionament evitables i ajuda a convertir un sistema senzillbossa de cafè per a orelles penjantsen un producte consistent i llest per al mercat.